※追記のお知らせ※
いつも来てくださってる大切なブロ友さまより、パンケーキの工程で小麦粉を入れるタイミングが分からないよ、とご指摘をいただきました(〃ﾉωﾉ)お恥ずかちぃ。。。
ごめんなさい。
これじゃパンケーキなんて焼けません（笑）
工程に追加してあります。
先に見て下さってた方々が沢山いらっしゃるのに本当にすみませんでした。
以後気をつけますので、今後ともどうぞよろしくお願いします(*^^*)
ちなみに、初雪杯→✕ 初雪盃→○こちらも間違ってました(/_<。)
本当にすみませんでした。
おっと！いらっしゃい～ヾ(^▽^*)
お忙しい中来て下さってありがとうございます♡
今日もじっくり最後までお付き合いしてチョンマゲ～ヾ(o´∀｀o)ノ♪
あ、すいません。
今日はこちらです。
しっとりシュワワ～( *´艸`)
卵白だけで作ったパンケーキです。
お砂糖は一切使用してません。
でもね、ほんのり甘いの♡
☆材料☆（2人分）
卵白･･･2個分
牛乳･･･50cc
酒粕･･･40ｇ（１枚の1/3弱位）
薄力粉･･･50ｇ
ベーキングパウダー･･･4g
バニラエッセンス･･･3～4滴
☆作り方☆（ここでは1人分で作ってます）
①酒粕をラップに包んで電子レンジで温めて柔らかくして、ボウルに移します。
② 人肌程度に温めた牛乳と合わせ、クリーム状になるまで練ります。
③ 滑らかなクリーム状になったら振るった薄力粉とベーキングパウダー、バニラエッセンスを加えます。
④ 別のボウルでメレンゲを作ります。卵白を角が立つまで泡立てます。
⑤ ①のボウルに1/3入れて手早く混ぜ、馴染ませます。
この時フライパンを弱火にかけ、熱しておきましょう。
⑥ 残りのメレンゲを入れて、サックリと底を返しながら切るように混ぜます。
⑦ 熱しておいたフライパンにサラダ油を薄くひいてからフワッと乗せていきます。
⑧ 弱火のまま、蓋をします。じっくりじっくり….7分。
⑨ 裏返します。これ位の焼き色で充分です。
⑩ はい、蓋をして7分….くらい。
火を止めたら、すぐに蓋を開けないでそのまま暫く蒸らします。お皿なんぞを用意しましょ♡
出来上がり♡
酒粕の香りが広がって消える、ほんのり甘い生地です。
卵白はお砂糖を入れてないので崩れやすいです。酒粕と合わせたら切るように手早く混ぜましょうね。
焼く時は弱火でじっくり、ゆっくり火を通して下さい。
綿菓子のように口溶け滑らかになりますよ
(*^^*)♡
お好みですが、トッピングはバターやはちみつより、生クリームより
あずき ＆ 練乳
うん！これ、これだった♡
色々試したけど（食べ過ぎくらいやったわ）これが１番良いと思いました。
酒粕の香りを邪魔しません。
その為に卵黄も外したわ(*´∇`)
卵黄どこ行ったかって？！
つくねに使ったし。
後は醤油漬けにしました。
7:3で醤油と麺つゆ（ストレート）で割ります。
ちょっと見て～♪
(*ﾟOﾟ*))))
双子ちゃんですわよ、奥さん！
1人っ子ちゃんでも双子ちゃんでもこのまま1晩漬けておきます。
熱々ご飯に乗っけて食べるとウマウマですわよ～おほほほほ(´Oノ｀*)
知ってる？
あら….そうなのね。
酒粕はこのまま冷凍出来ます。
封を切ったのも、このままジップロックに入れて冷凍できるそうです♪
ちなみに私の大好きなお酒♡『初雪盃』
凍らないのでいつでも使いたい時に少しづつ使えますよ♪
これから寒くなると、粕汁や、お鍋なんかにも使いたいですよね( *´艸`)
最後までのお付き合いと、いいね！
そして何より、足をんで下さる皆様、読者登録して下さった心の広い方々♡
いつもありがとうございます♪(*ﾉωヾ*)
寝ますね♡
ぐない。
寝るんかーい(*｀ω´)ﾉ
器をご希望の方は砥部焼陶芸館にご連絡ください。
TEL:(089)-962-3900